锦州小吃—干酱肉及做法--资讯-辽宁省美丽中国行网|辽宁省美丽中国行官网

锦州小吃—干酱肉及做法

味醇香浓的干酱肉是辽宁锦州地区的特色小吃，味道甘美鲜香，深受人们喜爱。作为一名资深的吃货，“能吃会做”才称得上是合格的吃货。为了满足口腹之欲，这款家常自制小零食，你一定不要错过！

干酱肉的做法
原料：
瘦猪肉、白酒、盐、白糖、油、八角、香叶、花椒粉

做法：
1、猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片；
2、取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解；

3、在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分；
4、在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷；

5、锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了；
6、另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉；

7、锅中再加入一碗水，烧开后加入适量白糖，搅拌均匀；
8、放入肉片，小火收干汤汁即可。

味醇香浓的干酱肉，平时在家看电视的时候、休息的时候，这样一份小零食是最好不过的了。自己在家做的美味零食，外面卖的肯定是没办法比的，干净卫生，没有任何的添加剂，吃得也放心安心。

发布时间：2015-11-28 17:03:17

干酱肉的做法
原料：
瘦猪肉、白酒、盐、白糖、油、八角、香叶、花椒粉

做法：
1、猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片；
2、取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解；

3、在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分；
4、在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷；

7、锅中再加入一碗水，烧开后加入适量白糖，搅拌均匀；
8、放入肉片，小火收干汤汁即可。